ตามเภสัชเคมีอาหารของสหรัฐฯ (FCC) หน้าที่ของฟอสเฟตในอุตสาหกรรมอาหารสามารถแบ่งออกเป็น 15 ประเภท
ฟอสเฟตเป็นรูปแบบที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติของธาตุฟอสฟอรัสและสามารถพบได้ในแร่ธาตุฟอสเฟตหลายชนิด
สูตรโครงสร้างของหมู่ฟังก์ชันกรดฟอสฟอริกในสารละลายที่เป็นกรด
แคลเซียมคาร์บอเนตเป็นสารประกอบอนินทรีย์ที่มีสูตรทางเคมี CaCOâ'ƒ หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นหินปูน หินปูน ผงหิน เป็นต้น
ฟอสฟอรัสเป็นแร่ธาตุสำคัญที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ แหล่งที่มาหลักของการบริโภคฟอสฟอรัสโดยร่างกายมนุษย์คืออาหารธรรมชาติหรือสารเติมแต่งอาหารฟอสเฟต
ไตรแคลเซียมฟอสเฟตใช้เป็นสีย้อมผม และยังใช้สำหรับแต่งสีเซรามิก แก้ว สี ฯลฯ